No ocurrió en un restaurante ni delante del público. Fue detrás del escenario de Be Club Tenerife, donde el cocinero tinerfeño Aday Martín preparó un menú para Jay Wheeler, Zhamira Zambrano, sus familiares y el resto del equipo.
El protagonista fue un arroz de pollo de corral y secreto ibérico cocinado a la brasa. La reacción de Jay Wheeler al probarlo fue tan buena que terminó pidiendo otro más pequeño para llevárselo al hotel.
Un catering para Jay Wheeler y Zhamira en Tenerife
La oportunidad surgió a través de una productora que suele contar con Aday Martín cuando artistas y equipos internacionales visitan Tenerife y necesitan un servicio de catering.
«Muchos artistas, cuando llegan a la isla, preguntan dónde pueden comer o quién puede prepararles el catering. Varias productoras y contactos me recomiendan», explica el cocinero.
Aunque era la primera vez que cocinaba para Jay Wheeler y Zhamira Zambrano, su nombre ya había llegado hasta Puerto Rico. Según cuenta Aday, artistas como Luar La L y Darell, para quienes había cocinado anteriormente, ya les habían hablado de su trabajo.
El encuentro tuvo lugar en una de las cocinas situadas detrás del escenario de Be Club Tenerife. Allí preparó comida para unas 15 personas entre los artistas, sus familiares y los miembros del equipo.
Un arroz de pollo de corral y secreto ibérico
Jay Wheeler y Zhamira habían pedido que el menú incluyera pollo y carne, pero dejaron libertad al cocinero para desarrollar buena parte de la propuesta.
Aday eligió uno de los platos más demandados en sus eventos: un arroz de pollo de corral y secreto ibérico, cocinado a la brasa con leña de brezo y eucalipto. Una elaboración que también forma parte de su trabajo en Guachinche Como en Casa.
«Querían pollo y carne, así que elegí este arroz porque es uno de los más solicitados en mis eventos», señala.
La propuesta se completó con quesos canarios, plátanos, almogrote, puré de verduras y una pizza elaborada con verduras del mercado.
El objetivo era respetar las preferencias de los invitados, pero también aprovechar la ocasión para mostrarles algunos de los sabores y productos más representativos de Canarias.
«Los artistas me dan confianza y libertad para preparar al menos la mitad del menú. Yo siempre intento dar visibilidad a nuestros productos y explicarles lo que tenemos aquí. Los productos de nuestra tierra van siempre por delante», afirma Aday.
Jay Wheeler pidió otro arroz para el hotel
Uno de los momentos más especiales de la noche llegó cuando Jay Wheeler probó el arroz. Aday recuerda que el cantante se llevó las manos a la cabeza y le pidió que preparara otro más pequeño para llevárselo al hotel.
Ese segundo arroz es precisamente el que aparece en el vídeo compartido en Instagram. El primero había sido elaborado para las aproximadamente 15 personas que formaban parte del equipo y la familia.
Para Aday, aquella petición fue la mejor confirmación de que el plato había gustado.
La broma del conejo que sorprendió a Jay Wheeler
La comida también dejó una anécdota que no se aprecia por completo en el vídeo.
Aday sabía que en Puerto Rico el conejo suele verse principalmente como un animal de compañía, así que decidió gastarle una broma al cantante. Durante unos instantes, le hizo creer que el arroz llevaba conejo.
«La cara de Jay cuando se lo dije fue increíble», recuerda entre risas.
El cocinero no tardó en aclararle que se trataba de una broma y que el arroz realmente estaba elaborado con pollo de corral y secreto ibérico. Según cuenta, suele hacer algo parecido con algunos artistas latinoamericanos para ver cómo reaccionan.
Una conversación sobre la gastronomía de Tenerife
Más allá de la comida, Aday destaca la cercanía y naturalidad mostradas por Jay Wheeler y Zhamira Zambrano durante el encuentro.
«Jay era como un amigo o como alguien que acabas de conocer. Me hizo muchas preguntas y se interesó por mí y por mi trabajo como cocinero», relata.
La conversación giró durante buena parte del encuentro alrededor de la gastronomía de Tenerife y de los productos canarios. Aday valora especialmente que artistas con una proyección internacional tan importante mostraran un interés real por conocer la cocina de la isla.
También destaca la forma en la que ambos trataron a las personas que se encontraban a su alrededor.
«No me quedo con un único comentario, sino con su forma de ser, su naturalidad y el respeto con el que tratan a sus seguidores. Conocerlos como personas y ver la familia que tienen fue una experiencia muy bonita», asegura.
Productos canarios que viajan fuera de las Islas
Para Aday Martín, cocinar para artistas internacionales supone una motivación para continuar trabajando, pero también una oportunidad para aumentar la visibilidad de la gastronomía canaria fuera del Archipiélago.
El cocinero considera que ese reconocimiento ya comienza a percibirse. Algunos artistas llegan a Tenerife con referencias previas sobre su trabajo, incluso antes de conocerlo personalmente.
Por eso, aunque adapta cada catering a las preferencias de sus invitados, mantiene una condición que considera innegociable: siempre debe existir un espacio para los sabores y productos de Canarias.
«En mis caterings llevo cosas que pide el artista, pero nunca falta mi toque ni los productos de nuestra tierra. Eso no se negocia», concluye.
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