Guachinche La Casona

Guachinche La Casona es un guachinche situado en las medianías de La Orotava que ha evolucionado hacia un formato más amplio y organizado, acercándose al concepto de guachinche moderno. Mantiene la base de la cocina canaria tradicional, pero con una estructura y capacidad mucho mayores que los guachinches de antes.

El espacio es uno de sus grandes diferenciales: varias salas, terrazas y una finca con aparcamiento propio, lo que permite acoger desde comidas informales hasta grupos grandes o celebraciones. Todo con un ambiente rústico, madera y vistas al valle, que refuerzan esa sensación de comida en entorno rural.

En la cocina, la propuesta es clara y contundente. Predominan los platos canarios clásicos —queso asado, garbanzas, carne fiesta, escaldón— junto a una parte fuerte de carnes a la brasa, uno de los pilares del local. La carta es más amplia de lo habitual en un guachinche tradicional, algo propio de este formato más moderno.

La Casona representa bien esa evolución del guachinche en Tenerife: conserva la esencia —producto local, raciones generosas y ambiente cercano— pero adaptada a un modelo más grande, cómodo y preparado para volumen, sin perder el carácter de comida canaria de siempre.