Tasca La Espetada
Tasca La Espetada es un restaurante de La Matanza de Acentejo que trae a Tenerife la auténtica espetada de Madeira, cocinada a la brasa y servida en su pincho vertical. Está en la calle San Cristóbal, en la parte alta del municipio, y su lema, «sabor a brasa y tradición», resume una propuesta que no se parece a ninguna otra del norte de la isla: la fusión de la cocina madeirense, la venezolana y la canaria en una misma mesa.
La protagonista es la espetada, que llega a la mesa ensartada en su soporte y se puede pedir de entrecot, de cerdo con bacon, de pollo, de salmón o en su versión del mar, con pulpo y langostinos. Todas las espetadas incluyen los acompañamientos de las tres culturas: papas arrugadas, milho frito y yuca con guasacaca, en cantidad según las espetadas que se pidan. Para abrir boca, la casa prepara sopa fosforera, morcilla canaria con manzana caramelizada, patacón con salmón y langostinos, pan con ajo y croquetas, y el cierre lo ponen el hojaldre de manzana con helado, el pastel de Belén y la tarta de queso.
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| Entrantes | Sopa Fosforera, Lapas con Mantequilla, Ajo y Limón, Gambas al Ajillo, Cóctel de Langostinos, Aguacate y Salsa Rosa, Salpicón de Caracoles, Aguacate y Chalota, Morcilla Canaria con Manzana Caramelizada, Garbanzas con Bacalao, Ensalada César, Ensalada Capresa, Carpaccio de Res con Champiñones, Aguacate y Queso Rallado, Jamón Serrano con Queso Semicurado, Patacón con Salmón, Aguacate y Langostinos, Huevitos de Codorniz con Salsa Rosa y Aguacate. |
| Espetadas | Carne de Res (Solomillo), Carne de Res (Entrecot), Carne de Cerdo con Bacon, Pollo (Muslos), Pato (Pechuga), Del Mar (Pulpo y Langostinos), Langostinos, Salmón Fresco. |
| Acompañantes | Milho Frito (Isla de Madeira), Yuca Cocida con Guasacaca (Venezuela), Papas Arrugadas (Islas Canarias). |
| Raciones | Morcilla Grilhada, Chorizo Grilhado, Chistorras Grilhadas, Pan con Ajo, Croquetas, Servicio de Pan. |
| Postres | Mousse La Tasca, Tarta de Belén (Portugal), Hojaldre a la Tasca, Tarta de Queso horneado. |
El local es sencillo y acogedor, con su cuevita de paredes de piedra y el fado sonando de fondo, un guiño permanente a Madeira. Es un negocio familiar en el que el propio dueño se acerca a las mesas para comprobar que todo va bien, y cuenta con parking propio y acceso adaptado, dos comodidades poco habituales en la zona.
Para quien busca dónde comer en La Matanza de Acentejo, Tasca La Espetada es una de las propuestas más originales del municipio: brasa, producto y tres tradiciones que se entienden sorprendentemente bien. Abre de miércoles a domingo y conviene reservar por teléfono, porque su comedor se llena con facilidad.